Ses composants renforcent les défenses naturelles de l'organisme, ont un effet anti-inflammatoire et ralentissent le processus de vieillissement des cellules. Ils feraient également baisser le cholestérol et la tension artérielle et, selon la MTC, seraient bénéfiques pour l'intestin, les poumons, l'estomac et les reins. En son cœur, la grenade recèle une teneur élevée en polyphénols ainsi qu'en vitamines C et K. Il existe d'ailleurs env. 500 variétés de grenades différentes. Seules 5-10 variétés sont cultivées.

L'aronia acidulée, également appelée aronie à fruits noirs, se distingue par son action antivirale et antibactérienne et regorge littéralement d'anthocyanes. En médecine populaire, l'aronia est utilisée en soutien de la formation du sang ainsi que contre l'artériosclérose. On dit aussi qu'elle pourrait prévenir les troubles métaboliques chroniques, comme p. ex. le diabète. En MTC, on lui attribue des propriétés positives sur l'intestin, les poumons, la rate et les reins.

Comme presque toutes les baies sombres, le cassis regorge de flavonoïdes, qui ont un effet positif sur le système immunitaire. Selon la pharmacienne Sabine Helbig, le cassis offre « un grand potentiel, en particulier pour les maladies associées à des processus inflammatoires ou nécessitant une régulation de la glycémie. On attribue souvent aux extraits de la baie un effet semblable à celui de la cortisone. Au quotidien, une consommation régulière peut prévenir la fatigue et augmenter les performances. »

Selon la médecine traditionnelle chinoise MTC, la myrtille sauvage peut renforcer l'intestin, le foie, l'estomac et les reins. Son jus est riche en anthocyanes. Mais attention : nous parlons ici de la véritable myrtille, à la chair bleue, nettement plus petite que sa sœur cultivée à la chair claire. Les composants de la myrtille peuvent donner un coup de pouce à la mémoire et améliorer la capacité de concentration. Sa teneur en vitamine K est également un sujet important. - Bien entendu, chez Obsthof Retter, nous transformons exclusivement des myrtilles sauvages, conformément à la recommandation d'Anthony William.

Ce fruit plutôt rare ressemble à la mûre de ronce, mais contient moins d'acidité. C'est un petit fruit polyvalent riche en vitamines C et E, mais aussi en minéraux tels que le potassium, le calcium et le magnésium. On y a même détecté des acides aminés, bien disponibles pour la formation des protéines, qui soutiennent le développement des muscles, des os et des tendons. En MTC, elle est utilisée pour le cœur, le foie et les reins.

Des études ont reconnu à l'airelle sauvage de fortes propriétés antimicrobiennes et antioxydantes.
C'est pourquoi le jus de ce fruit riche en vitamines convient en prévention ou pour le traitement des maladies inflammatoires. Elle est également riche en vitamines A, C, E et B ainsi qu'en potassium, calcium, magnésium et fer. Selon la MTC, les airelles soutiennent particulièrement la vessie et les reins.

Ces baies d'un jaune éclatant, qui poussent sur des arbustes épineux, sont surtout connues sur les côtes du Nord. Peu de gens savent cependant que leur chair contient une énorme quantité de vitamine C, nettement plus que les agrumes. C'est pourquoi le jus est volontiers utilisé en soutien ou en prévention des refroidissements ou de la fièvre. L'argousier possède également de fortes propriétés antioxydantes. Selon la MTC, cette baie orangée légèrement acidulée est bénéfique pour l'intestin, le foie, les poumons et les reins.

Le pomélo est en quelque sorte la mère des agrumes. Ses croisements ont donné naissance à l'orange et au pamplemousse. Il présente une teneur élevée en vitamine C et très peu de calories. Ses substances amères naturelles améliorent la digestion, réduisent le cholestérol et ont un effet positif sur la glycémie.

Le coing est une variété de fruit ancienne qui tombe peu à peu dans l'oubli, car sa transformation est très laborieuse. Dès le XVIe siècle, on le qualifiait de « pharmacie des pauvres et des riches ». Il contient de nombreuses vitamines, minéraux et oligo-éléments et séduit par son goût aromatique et fruité. On l'utilisait souvent en cas d'inflammations gastro-intestinales et de troubles digestifs, mais aussi pour renforcer les défenses immunitaires.

Le sureau a une longue tradition et est étroitement lié à l'homme. Il est considéré comme une plante protectrice, que l'on plantait près de la maison et de la ferme. En médecine populaire, ses fleurs et ses baies sont considérées comme des remèdes de grand-mère contre les refroidissements, les affections des reins et de la vessie, ainsi que pour renforcer la circulation. On l'utilise aussi volontiers en cas de carence en fer et en vitamines. Ses baies doivent toutefois être chauffées à 80 °C avant d'être consommées.

Les cerises ne sont pas seulement délicieuses, ce sont aussi de véritables bombes de vitamines. Elles contiennent surtout beaucoup de vitamines A et C, mais aussi du potassium, du phosphore, du magnésium, du fer et du zinc. Cela a un effet positif sur le bon fonctionnement des cellules et des nerfs et favorise l'élimination de l'eau par l'organisme. Elles sont même très bénéfiques pour la digestion, tout en étant peu caloriques. On dit que ce fruit rouge polyvalent favoriserait même un meilleur
sommeil grâce à sa teneur en mélatonine et que l'anthocyane qu'il contient renforcerait la formation du tissu conjonctif.

Il y a des milliers d'années déjà, il était utilisé comme plante médicinale, et il a même été élu plante médicinale de l'année en 2003. Cette plante semblable au chardon fleurit en violet et peut atteindre une hauteur de 1,50 m. En phytothérapie, il s'est fait un nom en tant que réducteur de cholestérol apparenté au chardon. Il contient en outre de nombreux flavonoïdes, auxquels on attribue des propriétés antioxydantes. Il aurait également un effet positif sur la vésicule biliaire et est donc volontiers utilisé en cas de
troubles digestifs.