« Nous n'avons rien à ajouter à la nature ! »

Proxy bio aux baies GAIA

Obsthof Retter  |  SKU : 43034341b

Sans alcool - Une composition intelligemment fermentée de fruits, de raisins, d'herbes aromatiques, de racines, d'épices et d'écorces, qui n'a pas besoin de gaz carbonique ajouté.

GAIA doit son nom à la Terre mère originelle et incarne la force vivante de la fermentation. Des ingrédients de grande qualité donnent naissance à un élixir sans alcool d'une élégance naturelle, aux arômes profonds et complexes. Fruité et délicatement âpre, aux notes épicées subtiles et à la profondeur élégante, GAIA révèle un caractère qui s'ouvre en douceur et persiste longuement.

GAIA accompagne aussi bien les grandes soirées que les menus raffinés et ouvre une nouvelle dimension du plaisir conscient. Une alternative sans alcool inspirée du vin, qui ne remplace pas, mais réinvente le plaisir.

Conservation
Après ouverture, se conserve jusqu'à 10 jours entre 3 et 6 °C maximum.

Parfait pour tous ceux qui aiment un plaisir naturel et raffiné, à la maison comme au restaurant.

  • fermenté
  • sans alcool
  • palette aromatique variée
  • sans gaz carbonique ajouté

***Les produits d'exception ont des amateurs d'exception. En raison d'une forte demande, nous vous prions donc de réserver à l'avance votre Proxy bio aux baies GAIA.***

€18,90
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  • Nous n'avons rien à ajouter à la nature

  • Pionnier du BIO en Autriche

  • Manufacture familiale depuis 1886

  • Livraison gratuite dès 70 € en Autriche et en Allemagne

Well Future Drinks

Fascination fermentation / Proxy bio aux baies GAIA

Symphonie fermentée


à base de fruits, de raisins, d'herbes, de racines, d'épices et d'écorces, sans besoin de gaz carbonique ajouté.


Gaïa, la Terre mère originelle, incarne la force vivante de la fermentation. Ainsi, le Proxy bio GAIA invite lui aussi à une nouvelle dimension du plaisir – puissant, vivant et profondément enraciné dans l'essence de la terre. Cet élixir sans alcool déploie une élégance naturelle qui s'accorde avec les grandes soirées et les menus raffinés. Composé de jus de fruits, de graines, d'écorces de fruits, d'écorces d'arbres, d'épices et d'herbes, il offre un jeu aromatique à plusieurs niveaux qui surprend et enthousiasme.

Tel un breuvage des dieux des temps modernes, GAIA allie profondeur fruitée et structure complexe, créant une alternative sans alcool inspirée du vin. Proxy est synonyme de plaisir conscient et élégant – conçu pour les arts de la table exigeants et les moments particuliers. Une boisson qui ne remplace pas, mais redéfinit.

Ressentez la force de la nature fermentée

Des créations innovantes et raffinées, fondées sur un savoir traditionnel. Fermentées uniquement par la force de la nature. Réalisées de manière contemporaine, exclusivement avec des ingrédients naturels et un savoir-faire artisanal. Elles semblent familières tout en surprenant par leur nouveauté. Ce sont des boissons qui ne se contentent pas de rafraîchir, mais subliment un moment.
Sans arômes artificiels ni gaz carbonique ajouté. Mais BIO, pures, exceptionnelles et pleines de saveur.

Kombucha, Shrub, Oxymel et Proxy renouent avec des recettes historiques, synonymes de plaisir et de bien-être. Chaque produit allie symbolique antique et artisanat moderne – une interprétation contemporaine d'un breuvage des dieux.
Un voyage aux origines, repensé pour aujourd'hui.

Well Future Drinks

Fascination fermentation – millénaire et plus actuelle que jamais

Notre Kombucha frais bio, notre Proxy bio,
notre Shrub bio et notre Oxymel bio sont des trésors fermentés naturellement – purs et avec une pointe de magie.

Depuis des millénaires, des boissons fermentées uniques et de grande qualité
sont élaborées selon 4 procédés de
fermentation différents.

Pourquoi fermenter ?
La fermentation est un processus biochimique naturel millénaire,
qui permet de conserver les aliments, mais aussi de créer des arômes naturels uniques. Elle offre en même temps de nombreux bienfaits pour la santé, comme un effet positif sur les systèmes digestif et immunitaire. Elle favoriserait la croissance des bactéries probiotiques et améliorerait la biodisponibilité des composants naturels présents. Les vitamines peuvent ainsi également être mieux assimilées.

Comment ça marche ?
Il faut du savoir-faire, du doigté, beaucoup de temps et de patience. C'est ainsi que naissent, à partir d'herbes, de racines, de graines, d'écorces de fruits et d'écorces d'arbres, par macération à froid, des oxymels, des proxys et des shrubs. Pour le kombucha, en revanche, certaines variétés de thé sont infusées afin d'en extraire les arômes naturels spécifiquement recherchés. Le tout est complété par du miel et du vinaigre. Nous pouvons ainsi fixer l'effet concentré. Dans le shrub, des fruits et des baies viennent en outre enrichir le goût.

Un art secret
La combinaison, l'ordre et la quantité de tous les ingrédients ainsi que le temps de macération et la durée de repos sont très complexes et font toute la différence. Il s'agit le plus souvent de processus précis à la minute près. Ils déterminent la qualité, le goût et finalement la réussite d'une fermentation naturelle parfaite.

Développement naturel et conservation
Un bon whisky vieillit en fût de chêne. Nous sommes nous aussi convaincus qu'un arôme naturel rond et ample se développe au mieux dans un environnement organique. C'est pourquoi nous avons choisi des amphores pour nos produits fermentés. D'une pureté et d'une résistance uniques, leur matériau contribue, grâce à sa « respiration » naturelle, à préserver et à sublimer le profil aromatique. Un allié précieux pour la maturation et un résultat exceptionnel.