BIO Schwarze Nuss - fein geschnitten

Die wundersame Verwandlung der grünen Nüsse
Zwar in der Herstellung besonders aufwendig, aber dafür eine sehr begehrte Gourmet-Spezialität in Hauben & Gourmetrestaurants auf der ganzen Welt. Diese feine Delikatesse ist ideal zu Wildgerichten, Beef Tartar, Carpaccio, Chutney. Aber auch für die besten Käse-Sommeliers dieser Welt sind die „schwarzen Nüsse“ oder oft auch als „Trüffelnuss“ bezeichnet aus der Gourmetwelt nicht mehr wegzudenken. Fein und ganz besonders kann man die Trüffelnuss auch in Verbindung mit Vanilleeis genießen oder einfach die schwarzen Nüsse kurz in Butter anbraten, pur genießen oder wie in der Sterneküche gerne auf einem saftigen Rindersteak serviert. Schwarze Nüsse können kalt wie Trüffel über Speisen gehobelt werden, aber auch warm entfalten die schwarzen Nüsse Ihr einzigartiges, volles Aroma auf Wild- oder Fleischgerichten ganz besonders.

Wir am Obsthof Retter gehen noch ein Stück weiter und ernten jährlich nur die hochwertigsten „grünen Nüsse“ für unsere Veredelung und geben dieser Natur-Spezialität auch die notwendige Zeit zum Reifen. Bis zu 15 Jahre und länger lagern wir unsere hochwertigsten Jahrgänge im Schlosskeller Pöllau  im eigenen „Sud“ bis die schwarzen Nüsse perfekt im Geschmack sind und danach in kleinen Gläsern limitiert an die besten Feinkost- und Delikatessenläden der Welt verschickt werden.