Werner Retter –
Botschafter einer neuen Genusskultur
VON EINEM, DER AUSZOG, DIE FRÜCHTEWELT NEU ZU ENTDECKEN
Geschmackspurist, bekennender Naturfreak, Arzneimittelkundler und visionärer Dauerläufer: Werner Retter passt genauso wenig in eine Obststeige wie seine mannigfaltigen Ideen und Projekte, die er in den letzten Jahren verwirklicht hat.
So verhalf er der Pöllauer Hirschbirne ab Anfang der 1990er Jahre zu einem fulminanten Comeback – seit 2006 ist die grüne, rundliche Frucht regionales Kulturgut und Namensgeber für die gesamte Region rund ums Pöllauer Tal zugleich. Das trifft auch auf den Granatapfel zu. Erkenntnisse, Rezepte und Geschichte rund um den roten Wunderwuzzi hat Retter in ein spannendes Buch gegossen. Und Bauern in benachteiligten Regionen mit dem Anbau ganz nebenbei zu einem sicheren Einkommen verholfen.
BIO-Registernummer 69
Als einer der Ersten in Österreich erkannte er die Zeichen der Zeit und stellte auf biologische Landwirtschaft um. In nunmehr dritter Generation drückt er der steirischen Obstmanufaktur konsequent und dennoch behutsam seinen unvergleichlichen Retter-Stempel auf: „Wir haben der Natur nichts hinzufügen.“ Punkt.
Best of BIO
„BIO muss mehr sein als ein bloßes Zertifikat. BIO ist für mich Standard, aber was zählt ist letztlich immer die Qualität, sind es die Bedingungen, unter denen ein Lebensmittel wachsen und reifen kann. Nur so kann das alternativlose Reinheitsgebot der Natur am besten umgesetzt werden.“
Früchte mit VIP-Faktor
Nur vollreifes, zum richtigen Zeitpunkt geerntetes BIO-Obst ausgewählter Sorten und Lagen darf in unsere Flaschen und Gläser. Für alle anderen heißt es: draußen bleiben. Bei der Ernte setzen wir daher sprichwörtlich auf Fingerspitzengefühl und klauben, pflücken und sammeln noch ganz altmodisch mit der Hand. So können wir die Qualität garantieren, die unsere Manufaktur ausmacht und unsere Kunden seit vielen Jahren schätzen.
Das geweihlose Original
aus dem Naturpark Pöllauer Tal
PÖLLAUER HIRSCHBIRN‘
Pöllau gilt als die Wiege der Hirschbirn‘. Schon früh erkannte Werner Retter das unglaubliche Potential der im Pöllauer Tal seit Jahrhunderten verwurzelten Obstsorte.
EIN REGIONALES KULTURGUT
Die ersten Schritte in die weite Welt hat der geschmacksintensive Sämling Werner Retters Engagement zu verdanken. Mittlerweile ist die Hirschbirn‘ den Kinderschuhen entwachsen und präsentiert sich selbstbewusst als Vertreter für eine gesamte Genussregion: in Form von Natursäften, Edelbränden und anderen limitierten Spezialitäten. Natürlich made by Obsthof Retter.
Zu Tisch! Essen ist ein Bedürfnis,
Genießen eine Kunst
François de La Rochefoucauld
Zu genussvollem Speisen gehört immer die richtige Untermalung durch ein passendes Getränk. Fragen Sie bei Ihrem Restaurantbesuch nach unseren BIO-Produkten.