Cold Brew Eiskaffee mit Mandelmilcheiswürfeln & O'CIN
ZUTATEN:
Für die Eiswürfel:
50g Mandelmus
10g flüssiger Honig
200 ml ungesüßte Mandelmilch
1⁄2 Vanilleschote
Für den Cold Brew Eiskaffee:
200g gemahlener Kaffee
1 Liter Wasser
10 ml O'CIN
Mandelmilcheiswürfel & etwas kalte Mandelmilch
ZUBEREITUNG:
Für die Eiswürfel:
Das Mark der Vanilleschote auskratzen und zusammen mit dem Mandelmus, der Mandelmilch und dem Honig gut verrühren. In eine Eiswürfelform füllen und über Nacht gefrieren lassen.
Für den Eiskaffee:
Das Kaffeepulver in eine Stempelkanne geben, mit Wasser auffüllen und verrühren. Den Pressstempel herunterdrücken und den Kaffee je nach gewünschten Stärkegrad 8-15 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen. Ist der Cold Brew Kaffee durchgezogen mit einem Kaffeefilter filtern. Nun die Gläser mit je 5-6 Mandelmilcheiswürfeln füllen, O'CIN und Cold Brew Kaffee aufgießen. Etwas kalte Mandelmilch aufschäumen und auf dem Cold Brew Eiskaffee servieren.